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2015 ウルサ・マイヨール 【パスカル・シャロン】 コート・デュ・ローヌ赤ワイン

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製造元 : パスカル・シャロン
原産地 : コート・デュ・ローヌ
価格 : 4,000円(税込)
ショップポイント : 37
数量    残りあと1個
 
 
    
 
 
 

2015 Ursa Major
ウルサ・マイヨール
AOCコート・デュ・ローヌ

 

Pascal Chalon 
パスカル・シャロン

 
ブドウ品種:グルナッシュ80%、カリニャン20%(ともに樹齢64〜99年)
 
 

ファーストヴィンテージ2010年リリースの際のパスカルのコメント
「初めて日本に出すウルサ・マイヨールは、64年〜99年の古樹のみより造っています、2010年は特に地域最高年の一つ、凝縮して完璧にバランスのとれた味わいです。」


“ウルサ・マイヨール”とは、“グラン・ウルス”のラテン語です。
密度あるとても濃い色調。
キルシュに黒オリーヴ、タポナードのニュアンスを伴う、凝縮した香りに、凝縮して完璧にバランスのとれた味わい、64年〜99年の古樹のみより造られる最上銘柄です。

 
パスカル・シャロンとは、
 
南ローヌのシャトー・ヌフ・ド・パプやジゴンダスの北東、ラストーの近くあるサン・ロマン・ドゥ・マルギャルドとチュレットの間に12ヘクタールを所有する造り手です。

90年代中盤まで、収穫したブドウの大半をヴィサンの協同組合や
シャトーヌフ・デュの偉大な造り手ボーカステルに販売していましたが、1999年から(非公式には94年から)祖母の倉庫を改造して作った手作りの醸造所で自分のワインを生産し始めました。
(指南役は、パスカルの幼少の頃からの友人である
ロシュ・オードラン) 

栽培方法はビオ・ディナミを実践し、醗酵はもちろん天然酵母、清澄処理も濾過処理も施されない自然派です。 

ワインの醸造を始めた頃は、ドメーヌの看板も無く、電話も無し、さらには地元の酒屋にも売っていないという、極限られた人しかその存在を知をしらず

 
パスカル・シャロンの親戚関係や親友、そして一部の愛好家だけが密かに消費される幻的存在でした。 

最近では、少しずつ醸造所に改修を施し、毎年生産数を増やしていますが、ワイン造りは、収穫以外ほぼ一人で行うことに変わりありません。

 
 
 
 
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