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2013 マルサネ・レ・ロンジュロワ 【ドメーヌ・バール】 ブルゴーニュ赤ワイン

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製造元 : ドメーヌ・バール
原産地 : マルサネ
価格 : 4,100円(税込)
ショップポイント : 38
数量    残りあと5個
 
 
    
 
 

Domaine Bart
ドメーヌ・バール

2013 Marsannay Les Longerois
マルサネ・ロンジュロワ

格付け AOCマルサネ
ブドウ品種 ピノ・ノワール 

ドメーヌの特徴が最も強く表現されているワイン。
新樽率5%で12ヶ月熟成。
カシスを思わせる黒系果実と花の香り。
丸みを帯びたタンニン。
とてもエレガントで繊細かつ芳醇で、力強さとフィネスのバランスを備えています。


ドメーヌ・バール

本拠地:マルサネ

コート・ド・ニュイ最北端に位置するマルサネは、バジョシアン階とバトニアン階の石灰岩が混ざる土壌の多様性、そしてブルゴーニュで唯一、赤・白・ロゼのワインを生みだすことが出来る、一躍注目を浴びているアペラシオンです。

マルサネ近代化の礎を築いたドメーヌ・クレール・ダユ、その血統を継ぐのが、ブリュノ・クレールと、このドメーヌ・バールなのです。

1982年、バール家の二人の子供達であるオディールとマルタン・バールによって 自分たちのドメーヌを立ち上げ元詰めを始めました。
1987年にはGAEC(農業経営集合体)に加盟。

姉であるオディールが指揮を執り、経営、マルタンがブドウ栽培から醸造を担当しています。
7年前よりオディールの息子ピエールもドメーヌに参画しました。

ドメーヌはコート・ドールの北端マルサネを中心に21ヘクタールを所有しています。
収穫したワインの60%は自社で瓶詰めし、そこからおよそ3分の1を輸出します。
残りの40%はネゴシアンに売却します。

ブドウ栽培は自然環境を尊重し、除草剤、化学肥料は施しません。
ブドウ樹の衛生状態に対しては天気予報やウドンコ病の情報といった有効な情報ツール、そして畑を定期的に観察するおかげで、最適なレベルを保つことが出来るのです。

例えば、季節の初めの葉の量に応じて、生産量を調整することで殺虫剤も減らすことが出来ます。
6月の下旬まで畑を耕作し、その後、夏の間は有機農法でブドウ樹同士の生存競争をさせます。
このおかげでブドウは最高の成熟度を得ることが出来ます。
7月初旬には、全ての区画で除葉します。
最後に手で収穫し、必要に応じてその場で選果します。


生産者から

ヴィンテージによって異なりますが、5〜9日間の低温マセラシオンを施します。
これによって私たちのワインに果実味が備わります。
アルコール発酵はブドウ自体が持つ天然酵母で行われます。
圧搾後、樽に入れる前に2週間、タンクへ移しデカンタージュします。
これは熟成の際に、ワインに有益な純粋な澱だけを保護することです。

新樽比率はキュヴェによって異なり5〜50%です。残りは1〜4年の古樽です。
マロラクティック発酵は自然な順序を経て施されます。
12カ月の樽熟成後、ワインをグラスファイバータンクに移し3ヶ月間均一化させ、瓶詰めします。
この過程で、樽香が完全にワインに馴染むのです。

私たちは基本的に濾過・清澄を施しません。
赤ワインにおいては、ピノ・ノワールの持つ精妙なフィネスを拠り所にしているのです。
新樽を100%使わないのもそのためです。

私たちのワインは伝統的であり、テロワールを最上に体現した結果、美しい緊張感とミネラル感を備えています。
常に同じ印象を受ける様な均一化されたワインではなく、ワインに各ミレジムの個性を反映させます。

 
 
 
 
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ワイン温度13度から15度、湿度75%のセラーの中に保存。撮影のため照明がついていますが通常は真っ暗です。 ■日本酒は一年中0℃の冷蔵庫に保管してあります。ゆっくり確実に熟成します。日本酒セラーの中も通常は真っ暗です。

お支払い方法

配送方法 

会社概要

上記のクレジットカード及び銀行振込、代金引換がご利用頂けます。弊社ではSSLというシステムを利用しておりますので、カード番号は暗号化されて送信されます。ご安心下さい。ご決済方法が銀行振込の場合は、特典がございます。詳しいご案内はこちらをご覧下さい。


■クロネコヤマト便
全国一律(離島および一部地域以外)
800円 (クール便)です。
■千葉県市原市五井のワインを中心に販売する酒店です。ワインショップひしゃく屋への地図など詳しくはこちらをご覧下さい

■酒類通信販売免許について
当店は昭和45年6月30日に小売酒販免許を取得いたしました。
免許番号は千葉税務署千間(証明)第158号です。

■当店では20歳未満の方にはお酒の販売をいたしません。

■ご注文の際に、20歳以上である事をご記入いただいております。

お問合せ先
メールでのお問合せはこちらからお願いいたします。
なお、日曜日は定休日のためお返事は翌営業日となります。予めご了承下さい。

お取り寄せワインにつきまして
商品詳細ページに「お取り寄せワインとなります」の記載がある商品は受注発注とさせて頂いております。平日午前11時までのご注文の場合は、最短で翌日の発送、土日祝日の場合は発送までに4日ほど頂戴いたしますので予めご了承下さい。なお、輸入元品切れの際はご容赦下さい。

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■商品の品質や配送には細心の注意を払っておりますが、万一の事がございましたら、その際にはお気軽にご連絡下さい。

 

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