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   トスカーナ州 > 2012 キアンティ・モンロッソ 【カステッロ・ディ・モンサント】 イタリア赤ワイン
 
 
 
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2012 キアンティ・モンロッソ 【カステッロ・ディ・モンサント】 イタリア赤ワイン

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製造元 : カステッロ・ディ・モンサント
原産地 : トスカーナ
価格 : 1,700円(税込)
ショップポイント : 15
数量    売り切れ
 
申し訳ございませんが完売いたしました
 
    
 
 

Castello di Monsanto
カステッロ・ディ・モンサント

2012 Chianti Monrosso
キアンティ・モンロッソ

格付け DOCG
ブドウ品種 サンジョベーゼ、カナイオーロ、メルロ

ミディアムボディ

「モンロッソ」の名前はモンサント社の「モン」とイタリア語で赤の意味の「ロッソ」から作った造語で「モンサントの赤ワイン」を意味します。

ブドウはキャンティ地区ソルナーノ、ヴァルディガーロ、サルチオの畑から収穫されたものを厳選しています。
みずみずしい果実の風味豊かなキャンティワインです。


カステッロ・ディ・モンサント

カステッロ・ディ・モンサント社の歴史は、ファブリッチオ・ビアンキによるワインのファースト・ヴィンテージである1962年に始まりました。

ビアンキ家が1961年に購入したエルサ渓谷の頂上に立つ18世紀の城館には、ブドウ畑が付属しており、収穫されたブドウがワインに姿を変えた時、その畑が持つ高い潜在能力が明らかになりました。

ファブリッチオ・ビアンキは、このイル・ポッジョと名付けられた畑から、キャンティ・クラシコの単一畑ワインを造ることにしましたが、6年後にこのキャンティ・クラシコ・ワインの品質を高めるためには、サンジョヴェーゼを中心に、カナイオーロ、コロリーノの黒ブドウだけを用い、白ブドウ品種のトレッビアーノとマルヴァジアの使用を止めることが必要だと気づき、これを実行しました。

ファブリッチオ・ビアンキは、常に時代に先駆けて革新に挑む、ビアンキ家の血統を受け継いでいます。

カステッロ・ディ・モンサントの72haのブドウ畑は標高250〜310mの間にあり、1ha当たりの植密度は、古い畑で3,500本、最近植えつけられた畑で6,600本となっています。

厳しい剪定とグリーン・ハーヴェストによって収量を落とすため、1本のブドウ樹から収穫されるブドウは1.0〜1.8kgです。

エルサ渓谷に面した畑は常に空気の流れがあるため、昼夜の温度差が大きく、酸やタンニンの充実したブドウが収穫されます。

畑とその周囲に保たれた豊かな植物相には、ブドウの受粉や、自然酵母の伝播に有益な昆虫類も多く生息しており、カステッロ・ディ・モンサントのワインは、ブドウの果皮についている自然酵母のみで、スムーズに発酵を行うことができます。

1986年に、古代エトルリア様式のアーチ構造を持った、樽熟成庫が誕生しました。
これは、新しい醸造所と、1740年に建設された古いセラーを結ぶ250mの長さと6mの高さを持つトンネルで、ガレストロの層で表面を覆う中世の技術を用いて6年がかりで建設されたものです。
ここでは、225Lのオーク樽1,500樽分のワインを熟成することができます。

1996年には、醸造所に革新的なコーン型のステンレス製発酵タンクが設置されました。
これは、冷却と加熱、両方の機能が付いており、タンクの中で液体の対流を造り出します。

2001年からは、著名な醸造家であるアンドレア・ジョヴァンニ氏を醸造コンサルタントに迎え、ワインの品質は一層の向上を遂げています。

 
 
 
 
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