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   ドイツ > ルドルフ・ファウス > 2016 ウーデンハイマー・キルヒベルグ・リースリング・アイスヴァイン 【ルドルフ・ファウス】 ドイツ 甘口白ワイン
 
 
 
2016 ウーデンハイマー・キルヒベルグ・リースリング・アイスヴァイン 【ルドルフ・ファウス】 ドイツ 甘口白ワイン
 
 
2016 ウーデンハイマー・キルヒベルグ・リースリング・アイスヴァイン 【ルドルフ・ファウス】 ドイツ 甘口白ワイン

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製造元 : ルドルフ・ファウス
原産地 : ラインヘッセン
価格 : 3,890円(税込)
ショップポイント : 36
数量    売り切れ
 
申し訳ございませんが完売いたしました
 銀行振込は1万円以上、クレジットカードは2万円以上のご注文で送料無料です。
 
    
 
 

Rudolf Fauth
ルドルフ・ファウス

 

2016 Udenheimer Kirchberg
Riesling Eiswein

ウーデンハイマー・キルヒベルグ 
リースリング・アイスヴァイン

 
格付け アイスヴァイン
ブドウ品種 リースリング
 
【極甘口】
残留糖度 143.2g/L
酸度 10.0g/L
128エクスレ

収穫は11月30日でマイナス9.5度で行われました。
(これほど早い時期に収穫できるのは珍しい)。
 
ルドルフ・ファウス

本拠地 ラインヘッセン

300年以上続く家系です。
ルドルフは、ラインガウのシュロス・ヨハニスベルクで修行をし、またガイゼンハイムのワイン学校でも学びました。
その後、父ハインツとワイン造りを共にしましたが、現在父は引退し、彼が引き継いでいます。
ラベルにはハインツの名前が残っています。

最も大きな畑は、ウ−デンハイムにあります。
収穫の内良い1/3だけがファウスの名前で、ほとんどは国内の個人客に売られます。
父の長年の経験が、ベーレンアウスレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼ、アイスヴァインの成功に役立っています。
ただ、父はリースリングやシルヴァーナなど伝統的な品種のアイスヴァインを造っていましたが、ルドルフは普段使わない葡萄品種から、たとえばカベルネ・ソーヴィニヨンのロゼなどの、おもしろいアイスヴァインを造ろうとしています。

白ワインは、自然な酵母を使いステンレスタンクで発酵され、フレッシュなスタイルに仕上げています。
アイスヴァインだけは、特別に培養された酵母で安定した発酵させています。
また、アウスレーゼやベーレンアウスレーゼは、伝統的な600Lの樽で熟成させています。
注目すべきはアイスヴァイン以上のクラスで、とてもリーズナブルです。

 
 
 
 
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