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2017 ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 【ドメーヌ・クリュニー】 ブルゴーニュ赤ワイン

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製造元 : ドメーヌ・クリュニー
原産地 : ジュヴレ・シャンベルタン
価格 : 7,800円(税込)
お取り寄せワインとなります。
ショップポイント : 72
数量    在庫あり
 
 銀行振込は1万円以上、クレジットカードは2万円以上のご注文で送料無料です。
 
    
 
 

Domaine Cluny
ドメーヌ・クリュニー

2017 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ

格付け AOCジュヴレ・シャンベルタン
ブドウ品種 ピノ・ノワール

ジュヴレ・シャンベルタン村内の3つの連なるリウ・ディ(「クレオ」「レ・クロワゼット」「アン・ヴォーヌ」)合計で0.4ha。
平均樹齢80年(1924〜1943年に植樹)の超ヴィエイユ・ヴィーニュ。
ステンレスタンクで発酵後、樽でマロラクティック発酵&12ヶ月間熟成(新樽率5%)。


ドメーヌ・クリュニー

輸入代理店資料から

ジュヴレ・シャンベルタンの北隣、ブロション村に 20世紀初頭より続くヴィニュロンの家系で、1959年 に自社ビン詰めを開始した4代目ミッシェル・クリュ ニー、および1990年にドメーヌを継承した5代目エル ヴェ・クリュニーによって、礎が築かれました。

2005年にエルヴェが他界し、レアとカミーユの2人の 娘が継承。
畑を大切に守りながら、10年間、ネゴシアンにぶどう を販売してきました。

そして2014年、それまで大聖堂やシャトーなどの天井 を修復する職人だったレアの夫エドゥアルド・パパン が、ヴィニュロンの道を歩むことを決断。
姉妹の本格参画のもと、新生「ドメーヌ・クリュニー」 が誕生しました。

ボーヌのワイン学校で栽培学と醸造学を修めた彼が、唯 一の修行先に選んだのは、「DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロ マネ・コンティ)」でした。

「醸造長ベルナール・ノブレから、醸造の理論と実際を 教え込まれました。
私はDRCしか知りませんので、基本的にはDRCで教わった ことをそのまま実践しています。
今のところ赤は100%除梗していますが、今後は全房発酵 も試していきたいと考えています。また、数年後を目途に、 まずはビオロジー栽培への転換を予定しています」
(エドゥアルド・パパン)。

2017年ヴィンテージ以降、自社ビン詰めをするアペラシオ ンを段階的に増やしており、2019年ヴィンテージから、 ブルゴーニュ・ルージュ、ジュヴレ・シャンベルタン・シ ャンポー、シャンボール・ミュジニー・シャルム、シャン ボール・ミュジニー・ノワロを加えた「完全形」がお目見 えする予定です。

そのワインは、精妙にして艶やか。修行元「DRC」の名に恥 じぬ、別格の完成度です。
 
 
 
 
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