Domaine J.A Ferret
ドメーヌ・J.A　フェレ

2017 Pouilly Fuisse
プイィ・フュイッセ

フュイッセの円形状の盆地に位置する区画の最良のブドウをブレンドして使用。
樹齢は10〜35年。
醸造は50％ステンレスタンク、50％は木樽を使用。
樽の比率を高くすることでクリーミーなスタイルを表現しています。
黄色い果実やアカシアの花、フレッシュなヘーゼルナッツやスパイスの香りが感じられます。
2017VT WA89

J.A.フェレ

プイィ・フュイッセの先駆者ジャンヌ・フェレ

1840年に創立したドメーヌJ.A.フェレは、フュイッセ村の円形状のクリマの中心にあり、長らくフュイッセを代表するトップドメーヌのひとつとして知られてきました。

第二次大戦後、フュイッセ地区において、自家栽培したブドウを自身で瓶詰めした最初のドメーヌであり、テロワールを区分けするというコンセプトをフュイッセ地区に導入し、それぞれの区画のワインを別々に醸造することを始めたワイナリーの先駆けでもあります。

やがてテート・ド・クリュ（上級キュヴェ）、オール･クラッセ（最上級キュヴェ）というカテゴリー分けがジャンヌ･フェレによって構築されました。

約50年もの間ドメーヌの発展に尽くしたジャンヌ･フェレが亡くなった後、娘のコレットがドメーヌを牽引してきましたが、コレットの没後、2008年にメゾン・ルイ・ジャドはその伝統とワイン哲学とともに、フェレの畑を受け継ぎました。

ドメーヌ・フェレの哲学は、「樹齢の高いブドウを使用し、収穫量を抑えることによって、優れた品質のワインを造り続けること」です。


樹齢の高いブドウの樹から優れたワインを紡ぎだす

ドメーヌ・フェレの畑はフュイッセ地区で最良のテロワールにあり、約17haを所有しています。
そのうち13haがフュイッセ村にあり、4haはヴェルジソンの岩塊のすぐ側にあります。

畑はサステイナブル農法を採用。
収穫はすべて手摘みで、収穫時に畑の中で最初の選果を行います。
少量生産に徹し、樹齢の高いブドウの樹から優れたワインが造られます。


フェレの哲学を受け継ぐ若き女性醸造家

今日のドメーヌ・フェレを率いるのは、若き女性醸造家オドレ・ブラチーニです。
フェレのワイン哲学を受け継ぎ、プイィ・フュイッセのテロワールと自然をそのままワインに反映させた、洗練されたワイン造りを手がけています。