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極小ドメーヌの恐るべき
ブルゴーニュ・パストゥグラン！ |
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フレッシュなベリー系やスグリなどの香り、赤い果実に花などのニュアンスはピノ・ノワールのアロマそのもの。
この価格でブルゴーニュのピノ・ノワールは滅多に無いでしょう！ |
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2009 Bourgogne Passetoutgrain
ブルゴーニュ・パストゥグラン |
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| 栽培面積：18アール |
| ブドウ品種：ピノ・ノワール100％ |
| 熟成：小樽 |
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畑の場所がＡＣブルゴーニュから外れているためパストゥグランとしてリリース。
パストゥグランは、ワイン法によりガメイ種のブレンドがピノ・ノワール１に対し２の割合まで認められていますが、2009年のパストゥグランは、ピノ・ノワール100％で造られています。
さらに、小樽でしっかり熟成されていますので、ほかのパストゥグランとは一線を画する出来となっています。 |
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Domaine Henri Gros
ドメーヌ・アンリ・グロ |
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当主のアンリは“CFPPA”という醸造学校の教師という肩書きを持つ傍ら、1981年に設立したドメーヌを1人で切り盛りしています。
わずか1ヘクタールの畑からスタートしたドメーヌですが現在は、契約栽培なども行い3,5ヘクタールを所有するに至っています。
所有する最大のアペラシオンはオート・コート・ド・ニュイで2,5ヘクタール、その他シャンボル・ミュジニーに10アール、ヴォーヌ・ロマネに22ア |
| ール、パストゥグランが18アールとどれをとっても極小のドメーヌです。 |
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テロワールを十分に表現できるよう、設立当初から減農薬農法を取り入れ、1999年よりビオロジックを行っています。
（2005年有機栽培ドメーヌの認定を受けています）
有機栽培への熱意は、
「環境への配慮」
「有機農法から得られる、より健康でテロワール豊かなブドウの収穫」
そして
「畑への尊意」
からなります。 |
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