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2012 シャルム・シャンベルタン ≪オリヴィエ・ジュアン≫ ブルゴーニュ赤ワイン

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製造元 : ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン
原産地 : ジュヴレ・シャンベルタン
価格 : 19,900円(税込)
ショップポイント : 184
数量    売り切れ
 
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 銀行振込は1万円以上、クレジットカードは2万円以上のご注文で送料無料です。
 
    
 
 

モレ・サン・ドニ期待の星

Domaine Olivier Jouan
オリヴィエ・ジュアン

2012 Charmes Chambertin
シャルム・シャンベルタン

格付け グラン・クリュ
ブドウ品種 ピノ・ノワール 
平均樹齢60年のヴィエイユ・ヴィーニュ。
オリヴィエ・ジュアンの最高キュヴェとなります。

オリヴィエ・ジュアン

本拠地:モレ・サン・ドニ

輸入代理店資料から

ジュアン家はモレ・サン・ドニに長く続く家系です。
1999年、当時26歳だったオリヴィエ・ジュアンは、曽祖父が創業したこのドメーヌを継承して本格的に自社ビン詰めを開始しました。

醸造所は気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村にあります。
清潔に手入れが行き届いた彼のカーヴには醸造設備や樽が効率的に配置され、不自然な温度管理等をせず極めてナチュラルなワイン造りを実践しています。
また、ドメーヌ継承後直ちに独学でビオロジー栽培を開始し、最短の3年後に厳しいエコセール認証を勝ち取りました。

ブルゴーニュ地方は、ちょっと雨が降ると翌日の畑を見るのが怖いほどビオ栽培は難しいところですが、

「できるだけ畑にいて、問題が起きそうになったら即対処します」。

その言葉通り、たとえ土日の雨の日でも、モレの畑を通りかかれば、ただひとり黙々と働く彼にしばしば会うことができます。
「趣味は仕事です」真面目一筋。(しかし、来日時に一緒にカラオケに行った時は相当羽目を外してくれました)。

近隣の村々に比べて不遇な時代が長く続いたモレにも、ついに彼のような新世代の造り手が現れる日が来ました。

 
 
 
 
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