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   AOC ブルゴーニュ > 2010 ブルゴーニュ・ルージュ ≪ジャンヌ・エ・シルヴァン≫ ブルゴーニュ赤ワイン
 
 
 
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2010 ブルゴーニュ・ルージュ ≪ジャンヌ・エ・シルヴァン≫ ブルゴーニュ赤ワイン

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製造元 : ジャンヌ・エ・シルヴァン
原産地 : ブルゴーニュ
価格 : 3,000円(税込)
ショップポイント : 28
数量    売り切れ
 
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 銀行振込は1万円以上、クレジットカードは2万円以上のご注文で送料無料です。
 
    
 
 

Jane Et Sylvain
ジャンヌ・エ・シルヴァン

 

Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ・ルージュ

 
格付けAOCブルゴーニュ
ブドウ品種 ピノ・ノワール 
AOCジュヴレの南端区画「レ・ソヴレ」に接する「パキエ・デ・シェンヌ・エ・フルノー」(2区画)、「ヌロワ」、「コンブル」の4区画合計で0.7ha。
平均樹齢20年。
14〜18日間の長期低温マセラシオン。
10〜12ヶ月間の樽熟成で、新樽は使用しません。
年間2,000本程度の限定生産作品。

ジャンヌ・エ・シルヴァン

もともとはドメーヌ・ベルノランといい、ネゴシアンにバルクでワインを販売していましたが、1995年の世代交代をきっかけに自社ビン詰めを開始し、ドメーヌ名も改名しました。

所有面積わずか2.9ヘクタールの畑は、創業当時から完全ビオロジー栽培。
夫のシルヴァンさんが栽培、妻のジャンヌさんが醸造を担当しています。

ジュヴレ村一のおしどり夫婦としても有名なこの夫婦、ドメーヌがある村の中心部へ行くと、小さなお子さんのベビーカーを押しながら仲むつまじく歩く彼らにしばしば会うことができます。

ジャンヌさんは、コート・ド・ニュイには数えるほどしかいない女性醸造家のひとりで、育児と仕事を見事に両立させています。
「子供の次に畑が大事」という夫シルヴァンさんは、ジュヴレのすべての生産者の中でもっとも畑に出ているヴィニュロンだと思います。

「どんな味のワインをつくりたいか、というよりも、ぶどう本来の美味しさが自然に体に染み込んでくるようなワインをつくりたいのです」

という奥さんの言葉どおり、大地の滋養をたっぷりと育んだぶどうの実をそのまま丸ごとワインにしたような味わいで、深い癒しを得られるワインです。



「このエレガントさはジュヴレイの全生産者、全アペラシオンを見渡しても出色であり、布地に例えれば非常に細かなレース、絵画に例えれば水彩画である」

(堀晶代、「リアルワインブルゴーニュ」P154)
 
 
 
 
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